中国农业与农民文化园区建设座谈交流会暨国家发明专利洋葱有机健康调味品（酱油）说明会在京举行

    参加1月8日上午在国家教育行政学院举办的中国农业与农民文化园区项目建设座谈交流会和国家发明专利洋葱有机健康酱油与调味品（酱油）说明会的领导与专家有，农业部全国农技中心作物栽培首席专家、中国农用塑料应用技术学会会长、中国农业科技下乡专家团副团长张真和，山西省农业厅原巡视员、中国农业科技下乡专家团副团长董希德，人力资源和社会保障部中国就业培训技术指导中心原工会主席张凯利，中国农科院农业资源与农业区划研究所研究员李建国，中国石油和化学工业联合会农化服务办公室副主任吴 一，中国农业大学信息与电气工程学院副院长、副教授陈  昕，全国农业高新技术成果产品交流交易中心常务副主任、中国农技协农村合作组织发展研究专业委员会副主任 辛  士，中农国优（北京）科技推广中心副主任、中国农技协农村合作组织发展研究专业委员会秘书长葛玉梅，国家职业资格技能鉴定督导员、中国农技协农合委培训中心副主任王卫华，中国农业科技下乡专家团项目投资咨询专家王亮，中国农产品物联商务创新联盟秘书长郭瑞，北京大兴种植业服务中心原副主任、中国农业科技下乡专家团传统口味蔬菜栽培专家组副组长石克强，四川省农科院植保所茶叶绿色防控岗位专家、中国农业科技下乡专家团四川专家组副组长毛建辉，山东临沭珈泰种植专业合作社顾问袁春冬，山东临沭珈泰种植专业合作社理事长袁维国，山东临沭珈泰种植专业合作社副理事长王东振，山东科技报主任、中国农技协农村合作组织发展研究专业委员会副秘书长张军，中国农技协农合委常务理事兼副秘书长、农产品质量与农业投入品协查中国行四川组委会副秘书长兼办公室主任彭古清，中国农技协农村合作组织发展研究专业委员会副秘书长宫伟锋，河北中共南宫市委农村工作委员会张连勇，山西雪恩农牧集团有限公司总顾问王辉。
    辛士常务副主任主持了座谈交流说明会。

 
图1                                                    图2

 
图3                                                    图4

 
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    中国是一个农业大国，也是一个农业古国，农耕文化有着悠久的历史。围绕华夏五千年农耕文化传承脉络的展示为核心，合理嫁接华夏数千年历史农耕文化要素并集中展示，实现项目的文化传承及客户体验、感悟的价值——沿着传统原始农业、传统农业、到现代农业，最后再回归生态农业的脉络，展示新中国成立以来，农业土地政策与农业运动的历史沉淀等表现形式来展现项目文化主题，特别是现代农业的发展趋势等。另外，通过对地方传统乡村民俗文化表现形式等要素的整合，丰富项目文化内涵。中国农业（农民）文化园的建设，最终使地方集中展示达到多功能、高规格、文化氛围最强，可形成一园多馆的产业文明现代化农业高新文化园区观感，一园多馆，即生态农业博览园、农业人才教育综合培训基地、乡村工艺名家作品展示馆、民间艺术展示馆、乡风民俗展示馆、农业（农民）画展示馆、新中国农业宣传画展示馆、现代农业馆、永不落幕的农品展示馆，填补国内空白。
    一园多馆的建设，贯彻“农业生态是基础，农耕文化是灵魂、农业现代化是方向”的模式发展理念，突出农艺、生态、健康、现代的特色。重点突出“农耕、生态、文化、休闲、健康”与现代的主题思想。设计规划与建设方的五大优势：一、依托全国农业高新技术成果产品交流交易中心，农业高新技术成果产品的主导，市场渠道的网络化、项目资源的差异化、推广服务的多元化的优势；二、依托中国农业大学信息与电气工程学院，电力与新能源发电技术研究中心、电子与自动化技术研究中心、农业信息化技术研究中心三大科技创新平台及下设的多个研究所优势；三、依托中国农科院农业资源与农业区划研究所，植物营养与肥料、农业遥感与信息、农业土壤、农业微生物资源与利用、农业生态、农业区域发展为核心研究领域的优势；四、依托中国农技协农村合作组织发展研究专业委员会，农村合作组织的发展理论研究的优势；五、以中农国优（北京）科技推广中心为执行力团队，CTE集团中心和农科教推高效服务两大平台，农产品加工杂志和农村大市场杂志两刊，中国农业市场网和中国农业科技下乡网两官方网站的优势等。
    国家发明专利洋葱有机健康酱油与调味品（酱油）说明会
一、项目背景及建设的必要性
    洋葱（又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱）为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值很高。
    近年来，因洋葱特殊味道和香辛料植物的广泛普及，洋葱的主要成分有机硫化合物的抗菌作用、降血压、促进血液循环、降低胆固醇、预防和治疗糖尿病、抗癌效果等被人们广泛认知的同时，在生理活性方面的效果和药理性方面的研究也正在进行，因此，人们对洋葱的关注度也不断提高。
二、洋葱项目可按五个项目建设
    1.有机调味品（酱油）
    本项目制作的洋葱有机健康调味品（酱油），利用生物发酵，注入一定空气，再经过常温发酵，产生两种特殊物质——槲皮素和环蒜氨酸，这两种元素，有一定杀菌作用。产品具有抑菌､抗癌､抗氧化､降血糖､降血脂､抗血小板凝聚､防治心血管病等作用，具有极大的营养、保健价值。制作方法简单易行，能够消除洋葱的刺激性味道和辣味，保留了洋葱的营养成分，使得人们在日常生活中能够广泛食用。制作出来的洋葱有机健康调味品（酱油）可用于凉拌菜及炒菜的调味料，风味独特，能够激发人们的食欲。
    2.洋葱功能性饮料。
    3.洋葱调味品（粉与水剂）。
    4.洋葱汁。
    5.洋葱生产黄酮类化合生物医药原料。
三、该项目的前瞻性及意义
    经申报专利查新，该项目属于国际先进、国内领先，是首家以农产品——洋葱作为健康品进行研究的深加工科技扶贫项目
    项目市场前景
    中国农业大学专家认为：随着社会经济的发展和国民生活水平的提高，营养健康成为人们饮食生活的主题。中农国优（北京）科技推广中心申报的洋葱有机酱油加工生产项目”是具有知识产权的一项优秀技术成果，通过成果转化形成产业化，具有明显的经济和社会效益。本项目具有以下特点：
    1.本产品为专利技术产品，利用独特的技术出去产品的刺激味道，通过发酵产生对人体健康有益的槲皮素和环蒜氨酸，产品具有独特的营养保健功能。
    2.本项目以洋葱为原料，能够带动广大农户生产，实现农业产业化经营。可以通过建立洋葱种植基地、与农户签订订单等形式，解决农产品卖难问题，增加农民收入。
    3.新产品能够满足广大消费者对健康食品的需求，市场前景看好。该产品是一种新的功能食品，符合市场消费潮流，生产原料来源广泛，生产技术先进，销路看好，项目经济效益高、市场前景非常好，是促进我国农民致富，地方经济发展的最有效的科技扶贫项目，是唯一的对人体健康有益的有机调味补品。
四、项目执行团队及专家顾问
    1.执行团队核心成员
    （1）葛玉梅 发明专利人之一 
                 中农国优（北京）科技推广中心副主任 
                 农村大市场杂志社执行主编
    （2）辛  士 发明专利人之一 
                 全国农业高新技术成果产品交流交易中心常务副主任 
                 中国农技协农村合作组织发展研究专业委员会副主任
    （3）张志斌 农业部园艺作物首席专家 
                 中国农科院蔬菜花卉研究所博士生导师、研究员 
                 中国农业科技下乡专家团副团长
    （4）张真和 农业部全国农技推广服务中心栽培原首席专家
                 中国农用塑料应用技术学会会长
                 中国农业科技下乡专家团副团长
    （5）徐明岗 中国农科院农业资源与农业区划研究所副所长
                 农业部有突出贡献的中青年专家
    （6）李建国 中国农科院农业资源与农业区划研究所研究员
    （7）程永强 中国农业大学食品学院院长助理、教授
    （8）安玉发 中国农大农产品流通与营销研究中心主任、教授
    （9）曹  华 北京农业技术推广站高级农艺师
    2.部分专家顾问
    （1）傅泽田 中国农业大学校委会副主任
                 食品质量安全北京实验室管委会主任委员
                 中国农技协副理事长、
                 中国农村合作组织发展研究专业委员会主任委员
    （2）董仁杰 中国农业大学工学院教授
    （3）江正强 中国农大食品学院副院长、教授、杰青、长江学者
    （4）籍保平 中国农业大学食品学院教授、长江学者
    （5）段胜林 中国食品发酵研究院食品中心主任
    （6）徐保财 北京工商大学食品学院院长、教授
    （7）王成涛 北京工商大学食品学院副院长、教授